Die Ölmühle des Castello di Poppiano

U nsere Ölmühle ist noch in ihrer ursprünglichen Lage im Schloss, aber sie ist wiederholt durch die Jahre aktualisiert worden. Wir sind überzeugt, dass hohe Qualität verlangt, dass wir den ganzen Produktionsprozess unter ständigen Kontrolle behalten. Die Verfügbarkeit unseres eigenen „frantoio“ (Ölpresse) erlaubt uns, die Herstellung zu optimieren und die Qualität zu bestimmen, insbesondere dank der unmittelbaren Verarbeitung innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte, der „gramolazione“ (Vorbereitung) und Auspressung, ausschließlich bei gesteuerter kühler Temperatur.