Die Weinberge

D as Castello di Poppiano liegt im Gebiet  des „Chianti Colli Fiorentini“.  Obwohl der Chianti Colli Fiorentini „Il Cortile“ und der „Riserva“ DOCG zusammen mit dem „Vinsanto“ unsere traditionellsten Weine bleiben , haben wir Neuerungen einführen wollen, deswegen werden einige neue IGT (Geographischer Typischer Hinweis) Weine erzeugt.
Die sonnigen Hügel und der gut dränierte gegen Süden neigende steinige Kalkboden (örtlich „alberese“ genannt), die auf den steilen Hügeln zwischen dem Pesa und dem Virginio in einer Höhe zwischen 300 und 140 Meter liegen, versorgen grundlegende Zustände für erstklassige Qualitätsweine.
Die Weinberge bedecken 130 ha. Die alten Weinberge, die in den 60er-70er Jahren gepflanzt wurden, sind jetzt verbraucht und sind  wiedergepflanzt worden, um Qualität  zu erzeugen. Im Durchschnitt statt der vorigen 3.000 Reben/ha haben wir gerade 5.000-6.200 Reben/ha gepflanzt, um den Ertrag per Pflanze zu reduzieren und mehr Konzentration in den Weinen zu erhalten. Ausgewählte Klone werden eingeführt, wenn möglich autochthon. Die meisten Weinberge werden mit Sangiovese, die traditionelle Haupttraube des Chianti, mit einem Ergänzungsbeitrag von Ciliegiolo, Merlot, Cabernet, Syrah und Viognier gepflanzt. Die Weinberge auf den Hügeln des rechten Ufers des Flüsschens Virginio werden der Produktion von Chianti Colli Fiorentini DOCG gewidmet, während diejenigen auf dem linken Ufer hauptsächlich IGT Weine erzeugen.